Pêcheur

 

Ingrédients

 

6 c. à table de beurre

2 tasses de saumon cuit émietté

1 échalotte sèche

1 piment rouge doux

2 tasses de crème champêtre

1 à 2 c. à table de pâte de tomates

¼ tasse de parmesan râpé

3 c. à table d'aneth frais

pincée de muscade

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation

 

Saisir l'échalotte dans le beurre.  Ajouter la crème et la pâte de tomates et amener lentement à ébullition en brassant souvent.  Incorporer le reste des ingrédients et mijoter encore quelques minutes.  

Cette sauce est délicieuse servie sur des pâtes aux épinards.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

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