Légumière

Une douce pensée pour Cynthia qui a bien voulu me donner cette recette.  Merci à toi !

 

Ingrédients

 

2 c. à table d'huile d'olive

4 tasses de brocoli frais haché

2 tasses de pois mange-tout

2 tasses de haricots verts

2 tasses de petits pois frais

2 tasses de champignons tranchés

4 tomates hachées

1 c. à soupe de basilic

1 c. à soupe de persil frais

1 gousse d'ail

½ c. à thé de sel ou moins

½ tasse de lait ou de crème légère

2/3 tasse de fromage râpé

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation

 

Blanchir le brocoli, les pois mange-tout, haricots et petits pois dans l'eau bouillante environ 3 minutes.  Egoutter et mettre de côté.

Faire sauter les champignons, tomates, basilic, persil, ail et sel dans l'huile jusqu'à ce que les champignons soient tendres.

Incorporer   le lait et le fromage.  Réchauffer à feu doux.  Ajouter aux légumes blanchis et servir sur des pâtes de votre choix.

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

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