Jardinière

 

Ingrédients

 

¼ tasse d'huile d'olive

1 échalotte sèche

2 oignons

1 tasse de céleri

1 tasse de carottes râpées

2 courgettes

1 poireau

2 tasses de champignons frais

1 piment vert

1 piment rouge doux

1 piment jaune

1 tasse de pois mange-tout hachés finement

1 boîte de tomates (28 oz)

1 boîte de pâte de tomates (5½ oz)

1 c. à thé de poivre

2 feuilles de laurier

1 c. à table de sauce worcestershire

½ c. à thé de tabasco

½ c. à thé des épices suivantes :

thym, sauge, origan, romarin, basilic, piments broyés et persil.

 

 

 

 

 

 

 

Préparation

 

Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive.  Ajouter les autres ingrédients et mijoter une heure en brassant souvent.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

www.marinik.net